Шоко-мус торта

Месец август е към своя край, но слънчевото лято все още няма никакво намерение да свали своята топла усмивка. Когато бях малка през летните дни излизахме с дядо на разходка и се разхлаждахме със сладолед – топка с различен вкус (шоколад, ягода, виолетка…) в захарна фунийка. Нали си спомняте – от онези малки павилиончета, които през 90-те все още бяха голям хит? Мисля, че детството ми има вкус точно на този домашно правен сладолед. А сега - сега правя торта за 70-годишния юбилей на моя дядо. Знам, че нищо друго няма да го зарадва така, както ръчно изработен подарък с много любов. Освен това той много обича да си похапва сладичко, затова реших, че тази шоко-мус торта ще бъде перфектният избор. Посвещавам рецептата специално на него като благодарност за вниманието и обичта, с които винаги ме е дарявал. А вие за кого бихте спретнали това сладко изкушение? И много ви моля спрете за момент да броите калориите 😉

60 мин. Средна

Бисквитена торта от детството

Tорти

На какво имат вкус спомените от детската градина? Всеки един от нас – вече порасналите деца, си спомня за чевръстите „лелички“, които се грижеха нито едно малко диваненце да не остане гладно. Признавам си аз изпитвах панически ужас, когато наближеше време за хапване, защото си бях доста злоядо дете, а една от въпросните „лелички“ беше повече от настоятелна и не приемаше „НЕ!“ за отговор. И да точно от този период в живота ми рязко спрях да харесвам лещата…и така до ден днешен. Но за да върна баланса - в моята детска градина правеха най-вкусната пилешка супа, която до този момент, никой не е успял да повтори като качество. Помислете си сега какви бяха гозбите, които обикнахте и които спряхте да ядете след „ситото“ на детската градина? Като обобщение обаче мога да кажа едно – всички до един пиехме симпатично розово мляко с вкус на ягоди, богато на Калций. Мисля, че много често когато усетя ароматът на този вид плодове го асоциирам именно с детската градина. Поради тази причина за днешната рецепта се спрях на нишесте с вкус на ягодки. За бисквитената торта…за нея може да се изпишат много редове. Има всевъзможни рецепти и интерпретации. Бисквитената торта от моето детство е тази – с няколко обикновени съставки, приготвена буквално за минутки (това не включва времето, в което трябва да стегне съдържанието). Мама я приготвяше често вкъщи като я правеше по-благичка, защото обичаме да си похапваме сладичко. Ето как я сътворявахме…

30 мин. Лесна

Трипластова торта с ягоди и бял шоколад

Tорти

Тази торта е истински дар за сетивата. Мога да ви изтъкна няколко причини, които ще ви накарат да опитате да я приготвите вкъщи. Номер едно, тортата се приготвя без печене, тоест става сравнително бързо, а шансът да се провалите е сведен до минимум. Номер две – ароматът на сладки ягоди, сметана и шоколад ви зарежда с енергия още докато я подготвяте пласт по пласт. Номер три – може да я направите във всеки един сезон на годината, тъй като ягодите могат да бъдат заменени с друг характерен за годишното време плод. Номер четири – текстурата на тортата е изключително фина и ще се изненадате приятно гостите си. Номер пет – комбинацията между ягоди и бял шоколад си е вечна класика. И номер шест, защото заслужава отличен – обичам да я приготвям за рождения си ден – тоест определено тази торта ми е фаворит. А тази рецепта я пиша само два дни преди да навърша четвърт век :D

60 мин. Трудна

Чийзкейк без печене с боровинки

Tорти

Последен ден преди на навърша 25 и аз отново приготвям торта. Този път е за любимите ми колеги. Искрено се надявам да харесат творението ми. Чийзкейкът е класически десерт. Има стотици рецепти за неговото приготвяне като основно се делят на такива без и с печене. Плодовете върху характерния негов крем също могат да варират. Аз много обичам комбинацията с боровинки, особено ако намеря пресни такива. Тортата е лекичка и е подходяща и за летния сезон. Ето я и рецептата.

60 мин. Лесна