Product
Мъфини с круши и джинджифил
Есента ухае на…ароматни круши с канела…
- Лесна
- 50 мин.
- 12 бр. мъфини
Необходими продукти:
- 240 гр. бяло брашно (2 чаени чаши)
- 15 гр. бакпулвер (1 и 1/2 ч.л.)
- 4 гр. сода бикарбонат (1 ч.л.)
- 2 гр. канела (1 ч.л.)
- ¼ ч.л. сушех джинджифил
- 0,2 гр. ванилия (1 пакетче)
- 160 гр. захар (100 гр. се добавят в тестото и 60 гр. за поръсване)
- 1 яйце
- 15 мл. олио (3 с.л)
- 120 гр. кисело мляко (1/2 чаена чаша)
- 2 средноголеми озрели круши (около 300 гр.)
- 70 гр. орехови ядки (ситно счукани или нарязани)
- Масло за намазване на формичките (по желание)
Начин на приготвяне:
Бързо напомняне: не забравяйте да си погледнете статията с хитринки и тънкости за приготвяне на мъфини.
- Брашното се пресява с бакпулвера и содата бикарбонат. Към тях се добавят захарта, канелата, ванилията и джинджифила. Сместа се разбърква.
- В отделен съд се смесват яйцето с олиото и се разбъркват. Към тях се прибавя киселото мляко и сместа отново се разбърква.
- В купата със „сухите“ съставки се оформя кладенче и в него се изсипва втората смес, като се бърка до хомогенизиране.
- Крушите се обелват и се нарязват на ситни кубчета. Добавят се към готовото тесто. Ако имате опасения, че тестото ви е станало твърде гъсто, бъдете спокойни. Само след около минутка крушите ще го направят чудесно хомогенизирано.
- Формичките за мъфини (аз използвам тава с 12 тефлонови гнезда) се намазват с маслото и тестото се разпределя равномерно. Ако пък използвате хартиени гнезда за печене като мен, можете направо да пристъпите към разпределяне на тестото във формите. В моя случай не останаха празни гнезда, но ако при вас има такива, сипете по малко вода в тях.
- В отделен съд смесете останалата захар (60 гр.) със счуканите орехи. Разбъркайте добре и разпределете върху мъфините.
- Мъфините се пекат в предварително загрята на 180° фурна за около 20 минути (Може с клечка за зъби да се провери тяхната готовност. Ако по клечката остава още тесто, значи мъфините имат нужда от още печене).
И…voila!
Тази рецепта ще донесе наслада на сетивата ви още преди да сте вкусили мъфините. Цялата кухня ухае на ароматни подправки и вкусни круши…повярвайте ми, няма да останете незабелязани.
