Вечерта е посветена на събиране с приятели и вкусове от японската кухня. Основното ястие е рамен, затова финалът трябва да бъде тематичен и идва под формата на матча панакота. Нежната ѝ текстура се разтапя в устата, докато леко тревистият и наситен вкус на матча придава характер и баланс. Това е десерт, който носи спокойствие след споделена трапеза и оживени разговори. Леката сладост не натежава, а оставя чист и изискан завършек. Всяка лъжица е като малък ритуал на удоволствие и хармония. Перфектният финал на една уютна японска вечер с приятели.

• ТрудностЛесна
• Готвене20 мин.
• Порции4

Съставки

• 480 мл. течна сметана
• 120 мл. прясно мляко
• 50 гр. светло кафява захар
• 1 супена лъжица матча
• 20 гр. желатин
• 1 чаена лъжица ванилия

За декорация:

• червени плодове по желание

Начин на приготвяне

1. Желатинът се смесва с 60 мл. студена вода и се оставя за около 10 минути да „набъбне“. След това се поставя на котлона на ниска степен и се разтваря на водна баня при непрекъснато бъркане, докато се получи прозрачен сироп.
2. В малка касерола се загряват млякото, течната сметана, захарта и матча праха, докато сместа започне леко да къкри (без да завира). Сваля се от огъня.
3. Желатинът се добавя към леко охладената млечна смес.
4. Ако искате по-фина текстура, прецедете сместа през фино сито.
5. Готовата смес се разпределя равномерно във форми.
6. Охлади в хладилник поне 4 часа или за една нощ, докато стегне.
7. За да извадите десерта от формата, дъното ѝ се потапя в гореща вода за около 5 секунди, за да се отпусне панакотата.
8. Сервира се със свежи плодове, фино поръсено с матча.