Рецепта
Пухкав кекс от кухнята на баба
Кексът на баба не е просто сладкиш – той е вкусът на детството и топлината на дома. Във всяка хапка има грижа, спомени и любов, които не могат да се купят. Това е най-сладкото доказателство за безусловната любов на баба.
- ТрудностЛесна
- Готвене60 мин.
- Порции20 порции
Съставки
Начин на приготвяне
- Яйцата се разбиват на сняг и се добавя захарта (1 чаша).
- Втората чаша се разтваря в млякото и се добавя към сместа.
- Добавя се олиото.
- Брашното се пресява 3 пъти и се сипва на порции заедно с бакпулвера.
- Добавят се орехите.
- Формата се намазва с олио или масло и дъното й се поръсва с около 20 грама захар за образуване на хрупкава коричка.
- Две трети от сместа се изсипват във формата.
- Останалата смес се разбива с какаото и също се изсипва в тавичката.
- С помощта на бъркалка се разбърква съвсем внимателно с цел получаване на цветово преливане между двете смеси.
- Пече се в предварително загрята на 180º фурна, докато се изпече от вътре (средно около 30-40 минути).
Други рецепти
-
Кокосов фъджПреди да ви представя рецептата е добре да разясним какво означава тази чудновата думичка в заглавието „фъдж“. Фъдж е типичен за САЩ сладкиш, който е мек, сладък и с много богат какаов или ванилов вкус. До първоизточника на рецептата се достига напълно случайно след като няколко партиди карамелени десертчета се слепват поради високата температура. От там произлиза и името на сладкиша – „фъдж“ от английската дума „ fudge“ – скърпвам, скалъпвам. Този десерт е изключително плътен и е чудесно допълнение към следобедното кафе (или за тези като мен, които не пият кафе – с чаша ароматен чай).
-
Крамбъл тарт с черешиЗащо точно крамбъл тарт? Крамбъл е дума, която все по-често използваме в българския кулинарен речник – идва от английската дума “crumble”, която в превод означава троха. Така нареченият „ронлив сладкиш“ има характерна структура – тестото е под формата на ситни трохички, от където идва и названието му. Днес нашият тарт е покрит именно с „крамбъл“, а под него са се сгушили сладки узрели череши и маслено тесто. Всяка хапка е истинско изкушение. А моят тарт днес е предназначен за баба и дядо, които ме снабдяват с вкусни и сладки плодове.
-
Пай с ананас и кафява захарПайът с ананас и кафява захар носи усещане за тропическо бягство още с първата хапка. Сочната сладост на ананаса се преплита с карамеления дъх на захарта, създавайки топъл и екзотичен вкус. Това е десерт, който сякаш улавя слънцето и го поднася в чиния.
-
Баклава с орехи, ябълки и стафидиТази рецепта събира цялото семейство около масата. С мама внимателно редим корите, поръсваме ароматната плънка и се смеем, докато кухнята ухае на канела и уют. Това време заедно е почти толкова сладко, колкото и самият десерт. Когато извадим баклавата златиста и сиропирана, тати вече нетърпеливо чака първото парче. И както винаги, без никакви угризения си взима поне две. А ние просто се радваме, че най-вкусните моменти са тези, които споделяме.
