Шоколад и бонбони
Домашни шоколадови бонбони
Шо-ко-лаааад – кой не го обича? Идеята да си го приготвим сами вкъщи е повече от изкушаваща. Знам, че угризението относно калориите проговаря. Имам една добра новина – тази рецепта ви дава възможност да си направите органичен шоколад, който е напълно здравословен и същевременно изключително вкусен. Може да ги приготвите изцяло чист, с любимите ви ядки, кокос или сушени плодове – изборът е изцяло ваш.
- Лесна
- 30 мин.
- Около 30 бонбона
Необходими продукти:
- 100 гр. какаово масло
- 20 гр. кокосово масло
- 50 гр. какао на прах
- 70 гр. мед (сироп от агаве)
- Ядки, кокос, стафиди по избор
Начин на приготвяне:
- Какаовото и кокосовото масло се разтапят на водна баня.
- Към тях се добавят какаото и меда (сиропът от Агаве). Получената смес се поставя в блендер и се пасира за около 2 минути (ако нямате блендер изсипете сместа във висок съд и разбийте с пасатор или миксер).
- Шоколадовото изкушение се изсипва във формички за бонбони или лед. Може да се гарнира с натрошени ядки по избор. Аз използвах натрошени лешници и настърган кокос.
- Бонбоните се охлаждат поне четири часа преди консумация.
Здравословни желирани бонбони
Оранжево небееето, оранжево мечееето…много ми е оранжево днес – дали заради настъпващата есен или защото основен участник в днешната рецепта е Господин Портокал. Спрях се на него, защото харесвам приятния му цитрусов аромат. Освен това действа освежаващо и цветът му веднага привлича погледите. Вие може да си направите тези бонбони със сок от какъвто плод си пожелаете – резултатът ще бъде феерия от вкусове и цветове в кухнята.
Да си призная аз много обичам желирани бонбони. Особено малките мечоци. Преди няколко години обаче прочетох статия, която поставяше тези изкушения на първо място в класацията с най-вредни храни. Този факт ме накара да намеря такава рецепта, която да е полезна за тялото ми и същевременно да бъде все така вкусна. Ето я и нея!
- Лесна
- 30 мин.
- В зависимост от избраната форма
Необходими продукти:
- 180 мл. прясно изцеден сок от портокал
- 50 гр. акациев мед* (сок от Агаве)
- 30 гр. желатин (3 пакетчета)
*Може да използвате мед по ваше предпочитание. Единственият ми съвет към вас по тази тема е да изберете такъв с по-светъл цвят, за да не промени финалния резултат на бонбоните.
Бонбоните могат да бъдат направени във всякакви форми. За целта използвайте силиконови формички или формичка за лед. Аз обожавам малките мечоци, затова се спрях точно на тази визия.
Начин на приготвяне:
Преди да започнете с рецептата хвърлете едно око на тема „За ползите от желатина“
- Желатинът се смесват с 50 мл. хладка вода и се оставя настрани за 10 минути, докато желатина набъбне лекичко. След това се поставя на водна баня на слаба степен като непрекъснато се разбърква. Когато се разтвори напълно се сваля от котлона.
- Сокът се изсипва в малка тенджерка и към него се добавя медът (сокът от Агаве). Получената смес се поставя на котлона на средна температура. Към нея се добавя желатинът и се разбърква до хомогенизиране. Изключително важно е течността да не завира, тъй като това може да повреди съдържанието.
- Течността се разпределя внимателно** по формичките и се поставя в хладилник. Бонбоните се охлаждат поне 8 часа в хладилник.
Ням-м-ми!
**Бъдете прецизни. Старайте се да не попадат балончета при разпределянето във формичките, защото това ще деформира бонбоните.
