„Научете се да готвите – опитвайте нови рецепти, не се отчайвайте от грешките си, бъдете безстрашни, но преди всичко се забавлявайте.” – Джулия Чайлд Моята първа „среща“ с Джулия Чайлд (условно казано „среща“, тъй като беше пред екрана на телевизора) се случи преди около 18 години. Превключвайки каналите, попаднах на кулинарен канал, които веднага ми […]

Обичам класическите френски комедии с участието на Луи дьо Фюнес. Една от емблематичните му роли е в небезизвестният филм „Крилце или кълка“. Главният герой – Шарл Дюшмен е уважаван гастроном, издател на популярен кулинарен справочник. Заедно със сина си Жерар, Дюшмен се маскира, за да влезе незабелязано в различни ресторанти, където дегустира ястия и води […]

Всяко сладко изкушение има своите тънкости. Вкусните, топящи се в устата, мъфини не правят изключение. В тази статия ще посоча основните правила за тяхното приготвяне. Следвайте ги внимателно и резултатът ще бъде налице…ммм… Винаги подготвяйте сухите и течните съставки в отделни купи. Това играе важна роля за хомогенизирането на съставките. Не се изненадвайте, ако в […]

Голяма част от нас поне веднъж сме се зачитали в опаковката от желатина преди неговата употреба. Но дали знаем достатъчно за неговите съставки? Този на пръв поглед подценяван продукт може да се окаже истинско съкровище за организма ни. Желатинът е прост белтък, получаващ се при хидролизата на колагена от животински кости, варени във вода. Състои […]

Днес на гости в пекарната на Точица е Вени. Смело мога да твърдя, че „откакто се помня“ сме приятелки – вече цели 18 години (навършихме приятелско пълнолетие:D). Тя е същинско кулинарно гуру в кухнята, затова обожавам да готвим заедно и да обменяме рецепти, въпреки огромното разстояние, което ни дели. За да научите повече относно кулинарно-вкусовия шок, който изживява всеки имигрант при преместването си, ви оставям в нейните ръце.