• Лесна
• 60 мин.
• 12 порции

За блата:

• 2 яйца
• 200 гр. захар
• 6 с.л. ананасов сок (от компот)
• 250 гр. брашно
• 1/3 ч.л. бакпулвер
• 1 пакетче ванилия или 1 ч.л. есенция
• Щипка сол

За плодовия блат:

• 8 шайби ананас от компот
• 8 бр. захаросани череши (може да използвате и пресни или замразени череши без костилки)
• 70 гр. краве масло
• 150 гр. кафява захар

Начин на приготвяне:

Предварителна подготовка – около 10 минути преди да размесите тестото, извадете маслото от хладилника и го оставете на стайна температура.

За този пай използвах форма с падащо дъно. Моята е с диаметър 26 см и височина 7 см.

1. За този пай използвах форма с падащо дъно. Моята е с диаметър 26 см и височина 7 см.
2. Маслото се поставя в огнеопорен съд и се разтапя на ниска степен на котлона. С разтопеното масло се намазва формата и се поръсва с кафявата захар, която трябва да бъде равномерно разпределена.
3. Ананасът се подсушава добре и се нарежда във формата. В центъра на всяка шайба се поставя захаросана череша.
4. Яйцата се разбиват заедно със захарта, като постепенно към тях се добавят ананасовия сок и ванилията. Към вече получената смес се добавят брашното, бакпулвера и солта и се разбива до хомогенизиране.
5. Основата от плодовете и захарта се залива с получената смес и повърхността се заглажда.
6. Печем пая в предварително загрята на 170° фурна за около 30-40 минути(С клечка за зъби се проверява готовността. Ако по клечката остава още тесто, значи паят има нужда от още печене).
7. Когато паят е готов се оставя да изстине и внимателно се отделя от формата. След всички тези стъпки паят е напълно готов да зарадва вас и цялото ви семейство.