Ако чистите овесени ядки не са любимата ви храна, но въпреки това искате да ги похапвате – това е подходящата рецепта за вас. Те са важна част от балансираната ни диета, тъй като са богати на протеини, ненаситени мастни киселини и витамин В. Освен това поради високо съдържание на разтворими фибри, овесените ядки подпомагат смилането на храната и регулират храносмилателната система. Лененото семе от своя страна е един от най-богатите хранителни източници на омега-3 мастни киселини. Тези мъфини са изключително подходящи за закуска или междинно хранене, тъй като зърнените храни са отличен източник на енергия. Убедих ли ви да изпробвате тази рецепта?

• Лесна
• 40 мин.
• 10 бр. мъфини

Сухи съставки:

• 100 гр. овесени трици
• 150 гр. пълнозърнесто брашно
• 30 гр. смляно ленено семе
• 10 гр. бакпулвер (1 пакетче)
• 5 гр. сода бикарбонат
• 2 гр. канела
• 40 гр. едро счукани орехи  (други ядки по избор)

Течни съставки:

• 1 и ½ ябълки около 270 гр.
• 130 мл. вода
• 90 гр. мед
• 25 мл. зехтин

Начин на приготвяне:

1. Триците, брашното, лененото семе, содата, бакпулвера и канелата се смесват.
2. Ябълките се нарязват, почистват и заедно с водата се смилат в блендер (ако нямате такъв може да ги пасирате). Към получената течност се добавят меда и зехтина.
3. В сухата смес се прави кладенче и в него се изсипват хомогенизираните течни съставки.
4. Орехите се нарязват с нож на едно или се счукват в хаванче и се прибавят към тестото.
5. Формата за печене на мъфини се намазва със зехтин. Тестото се разпределя в гнездата.
6. Мъфините се пекат около 20-25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.