Любимият ми сезон е лятото. Обичам го заради атмосферата, която носи със себе си, заради феерията от цветове и емоции, с които винаги го асоциирам. И най-вече го обичам заради изключителното богатство от плодове, с които ни дарява (това разбира се важи за нашия климатичен пояс 😊 ). Като един типичен представител на гореспоменатите се явяват кайсиите. Тези малки топчици с божествен вкус са изключително както за директна консумация, така и лесно могат да заемат главната роля в рецептата на някои бърз и апетитен сладкиш. Днес ще ви представя именно една такава комбинация. Рецептата за пай, с която ще ви запозная, се приготвя изключително лесно и бързо и е изключително подходяща за усмихнат старт на деня или за следобедна раздумка с приятели.

• Лесна
• 80 мин.

Необходими продукти:

• 4 големи яйца
• 250 гр. бяло брашно тип 500
• 180 гр. захар
• 200гр. кисело мляко
• 120 мл. олио
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 пакетче ванилия или 1/2 ч.л. ванилова есенция
• около 200 грама кайсии

Начин на приготвяне:

1. Кайсиите се почистват и се нарязват на полумесеци.
2. Яйцата се разбиват заедно със захарта. Към тях се добавят олиото, киселото мляко, брашното, бакпулвера и ванилията. Всички продукти се разбиват заедно до получаване на хомогенна смес.
3. Паят се изсипва в предварително намаслена тавичка, застлана с хартия за печене. Нарязаните плодове се нареждат плътно на повърхността.
4. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 40-45 минути. Добре е след 30-тата минута да се проверява готовността с клечка за зъби.
5. След като се изпече, се изважда настрани и се оставя да се охлади за около 4 часа. (на мен лично комбинацията на горещи плодове не ми допада, затова го изчаквам хубаво да се охлади преди консумация).
6. Като за финал се реже на парчета. Непосредствено преди сервиране може да се поръси с пудра захар. (Не поръсвайте целия пай с пудра захар предварително, тъй като ще абсорбира захарта и ще се уводни).

Аз пека този пай в кръгла тавичка с диаметър 26,5 сантиметра и височина 4 сантиметра. Порциите са трудни за определяне, тъй като зависи колко гладен е готвачът и неговите гости 😊