Това е един ароматен и лек десерт, изключително подходящ за летните месеци. Ако обаче ви се прияде през зимата, може да замените пресните праскови с плодове от компот.

• Лесна
• 60 мин.
• 6 порции

Продукти:

• 800 гр. праскови
• 80 гр. мед
• 200 гр. кисело мляко
• 2 с.л. лимонов сок
• 30 гр. желатин (3 пакетчета)
• 200 асорти от плодове*

*Аз използвах компот с различни видове плодове като ябълки, круши, череши, праскови. Вие може да се спрете и на други вкусове.

Начин на приготвяне:

Десертът може да бъде приготвен в купички и да бъде оформен като индивидуални порции или в правоъгълна тавичка, от която да бъде внимателно изваден и нарязан на парченца.

1. Прасковите се бланшират за 2 минути във вряща вода. Охлаждат се и се обелват. Смилат са на пюре и към него се добавят лимоновия сок и ½ от меда като получената смес внимателно се размесва.
2. Желатинът се разтапя на водна баня. (подробно информация за желатина виж в статия: За ползите от желатина). Половината прасковено пюре се смесва с половината желатин и се разпределя на тънък слой на дъното на формата/ите. Охлажда се за 30 мин.
3. Асортито се нарязва на кубчета и се нарежда върху охладената смес. Киселото мляко се разбива с другата половина от меда. Към тях се добавят се останалата половина прасковено пюре и желатин.
4. Получилата се млечна смес се изсипва се върху нареденото асорти.

Десертът се охлажда поне 12 часа. Преди да се сервира, формата се поставя за няколко секунди в гореща вода (не повече от 8 секунди, за да не се разпадне кремът) и се обръща в чинийка.